摘要：
牛肉丸，亦称潮汕手打牛丸，是客家与潮州的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由於香港及珠三角地区有相当的祖籍潮汕地区的居民，故牛肉丸亦在这一带流行。 牛肉丸来源于客家菜猪肉丸，早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟。...
牛肉丸，亦称潮汕手打牛丸，是客家与潮州的特色小吃，为使用牛肉所做成的肉丸，由於香港及珠三角地区有相当的祖籍潮汕地区的居民，故牛肉丸亦在这一带流行。 牛肉丸来源于客家菜猪肉丸，早期卖牛肉丸的小贩大部分是客家人，他们挑着小担在汕头市挨街串巷叫卖。尤其晚上，在韩堤路八角亭至公园后面的韩江一带，常有穿梭小舟。
火锅的店家，古时候大多以街边摊位为主。在闽南语中，咯摊读作“ko tua”。 近20年来，随着生活水平的提高，咯摊的食材发生变化。除猪肉外，牛肉也成为咯摊里常见的食材。使用的热源，亦从传统的蜂窝煤、液化石油气等化石燃料，转变为使用电能的电磁炉。 咯摊与其它火锅。
huo guo de dian jia ， gu shi hou da duo yi jie bian tan wei wei zhu 。 zai min nan yu zhong ， ge tan du zuo “ k o t u a ” 。 jin 2 0 nian lai ， sui zhe sheng huo shui ping de ti gao ， ge tan de shi cai fa sheng bian hua 。 chu zhu rou wai ， niu rou ye cheng wei ge tan li chang jian de shi cai 。 shi yong de re yuan ， yi cong chuan tong de feng wo mei 、 ye hua shi you qi deng hua shi ran liao ， zhuan bian wei shi yong dian neng de dian ci lu 。 ge tan yu qi ta huo guo 。
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2018年2月末，江苏省苏州市崑山市查出四家餐饮店所销售食品中存在罌粟壳，其中便有冒菜店。 罂粟壳？昆山4家餐饮店涉嫌添加罂粟壳被查处！. baijiahao.baidu. [2018-07-31]. （原始内容存档于2019-06-07）. 火锅 川菜。
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近几年关东煮在中国大陆地区也很风行，在路边的便利店和饮食商业区内很容易就能买到，而口味与用料同样与日本的关东煮有较大变化。在中国大陆的罗森所卖的关东煮（燉点）当中，最受欢迎的3种口味为贡丸、鱼豆腐和兰花豆腐干。 类似之食物为火锅和盆菜。 维基共享资源上的相关多媒体资源：关东煮 中国のコンビニで「おでん」が売れた理由。
台湾姜母鸭必备元素是：公的红面番鸭、麻油、老姜、米酒、中药，再加上一只砂锅与旺火燉煮，看起来黑红。一吃是將鸭肉沾著豆瓣酱、豆腐乳吃，等到酒味挥发后就当火锅吃，二吃可以逐步放入各种火锅料与蔬菜。副食亦常搭配面线或热炒。现已成为台湾冬季前五大食用锅物中之一，被当地民眾公认为严冬祛寒的食补料理优选。。
火锅店贩卖此种火锅。因为有发酵后的酸臭味，故称之为臭臭锅。 臭臭锅的由来，台湾知名的火锅加盟店三妈臭臭锅的创办人张宗阳在几年前逛夜市，看到摊贩正卖清蒸臭豆腐，生意不差， 然而激发他以火锅烹煮的灵感，而臭豆腐加上大肠的「臭香」，「臭上加臭」，就成了「臭臭锅」了。 是以特殊配方调制成含有臭味的特制火锅。
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店兼卖豆浆或萝卜糕等。此外，台式以清粥小菜等也是许多老一辈台湾人的早餐选择，细部特色东西部、北中南各有差异，闽客习惯亦不尽相同，如台南可能习惯吃虱目鱼肚粥、彰化则会吃焢肉饭。台湾的早餐文化中近20年开始流行中台西式混合的连锁型早餐店盛行起来。 小吃。
涮羊肉是一种流行于北京及其周边地区的传统火锅，因食材主要以羊肉为主，故而得名。《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，但当时并不流行，后来随着烹调技术进一步的发展，各式各样的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京（今开封）的酒馆，冬天已有火锅。
狂一锅(新台式火锅) 辛韩道(韩式锅物) 追乐 (秘式泰锅物) 明水然 ‧ 乐 无菜单铁板烧 幸福摇摇 -「疫」无反顾续展店 肉多多「火锅趴」全台联合招募. 中时电子报. 2020-05-12 [2020-05-24]. （原始内容存档于2020-06-06）. -肉多多海外首店 落脚马来西亚.。
台湾的沙茶酱由二战后的潮汕移民带来，可分成两种流派： 无花生的台式新口味。 有花生的原版潮汕古方。 台式沙茶酱味鲜香，色深，最常用於火锅沾酱，一般火锅店会让客人免费自取。除了火锅沾酱，也可当调味料，用来炒菜燉煮。如果在口味较淡的泡面或锅烧意面，加入少许沙茶酱，味道即提升不少层级，有画龙点睛的效果，尤其气温寒冷时无人能抗拒。。
数量则视店家而定。因为鱼蛋成本低廉，相比起其他街头熟食，鱼蛋是售价较低的选择，因而成为香港非常流行的街头小吃。香港有不少小食店会把鱼蛋与猪皮、萝卜一起发售。此外，鱼蛋也是香港各式粉面、车仔面和火锅的主要配料。 在香港眾多鱼蛋之中，以「咖喱鱼蛋」最著名，这种浸泡在咖哩汁烹调的鱼蛋在港澳地区的街头甚为常。
重庆市场上有特色经营的赵二火锅、大龙火锅、猪圈火锅，和规模化经营的重庆德庄火锅、重庆龙湖鸭肠王火锅、重庆大队长知青老火锅、重庆孔亮火锅、重庆刘一手火锅、重庆秦妈火锅、重庆齐齐火锅、重庆苏大姐火锅、重庆小天鹅火锅、重庆奇火锅、重庆家福火锅、重庆王婆火锅、重庆两江楼火锅、重庆谭鱼头火锅等。。
臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是长沙、南京、绍兴、台湾等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐属于高钠食品，但富含发酵食品中普遍存在的维生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸离胺酸（lysine），应避免与还原醣共同加热，以免产生糖化终产物等致癌物。。
欧式自助餐以外，也用来称各式无限享用的饮食。除了欧式自助餐外，还有火锅、涮涮锅、烧烤或火烤两吃（火锅、烧烤二合一）等等多种形式的「吃到饱」。此种吃到饱於台湾自2000年后较为风行，常可见於高档旅馆或是一般吃到饱火锅店等处，或者牛排店的自助沙拉吧。「吃到饱」一词也常用於其它无限量供应事物的方式，如电信业者常见的「上网吃到饱」资费方案。。
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7-9层只有百货区，其中7层为男装，8层为电子电器产品，9层为童装及儿童用品 10-12层均为餐饮，其中10层主要为一些小吃和地方特色美食，11-12层则以规模较大的餐厅为主，包括华豫川餐厅、西贝莜面村、豆捞坊、巴奴毛肚火锅、王品牛排等。 13-14层主要为会所及办公区域。 B楼的洲际酒店 购物中心内部 购物中心1层 购物中心1层。
兼售与牛肉有关其他菜肴，包括：牛肉切盘、姜丝炒牛心、青椒炒牛肉、牛杂汤、牛腩汤、汆烫牛肚等。但最近兴起的无公休「24小时牛肉汤店」在没有新鲜牛肉时，就以贩卖牛肉热炒或牛肉火锅为主。 善化区、盐水区为目前台南主要的牛墟所在，使得台南的牛肉汤特別普遍。其作法是將温体牛肉切成薄片，再淋上以牛大骨熬煮之清汤。
及晒干的萝卜丝、农户家庭土法饲养的山羊以及风干的羊肉、野菜（干马齿苋等）、家庭散养鸡及其鸡蛋、土法榨制的小磨麻油，特色小吃有胡辣汤、虾肉绿豆丸子汤，还有羊肉（或羊杂）火锅、狗肉火锅（本地称作羊肉锅子、狗肉锅子）等。 皖西大裂谷风景区，东石笋风景区 中华人民共和国国务院公报 1999年第35号 (PDF)。
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，在台湾北部常见的做法是「花生米血糕」，將米血糕切成片状，以蒸的方式煮熟，插上竹签、沾酱后，再裹上花生粉、香菜叶食用。 除了上述吃法外，米血糕也是火锅店的常见配料；有些名餐厅会將米血糕制成创意料理。还有一种常见的食用方式，是放进麻油鸡或姜母鸭的汤中，此时米血糕会再吸收汤汁的油脂和香味，形成独特风味:120-122。。
，而停车位包含家乐福商场內的停车位在內，共有约1500个停车位。 蒙古烤肉 石头火锅 碳烤 豆花 泰式奶茶 冰淇淋粉圆 嘉义市公车 公路客运 家乐福嘉义店 兴嘉公园 番仔沟公园 友忠公园 台湾夜市列表 台湾夜市 台湾小吃 夜市 嘉乐福夜市 行人横跨安全岛 入口乱象多 嘉义市夜市摊商穿围兜 顾客有FU（页面存档备份，存于互联网档案馆）。
。除了自贡盐帮菜，其它川南城市也各具特色，例如内江有著名的球溪鲶鱼系列，宜宾则是冷锅鱼、兔火锅的发源地，小吃也非常有名，宜宾特色：宜宾燃面、竹海名菜、李庄白肉、猪儿粑、泥溪芝麻糕、柏溪潮糕、兔火锅。泸州特色小吃：白糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱。 特色菜：。
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