摘要：
[最佳答案] 玉米面(黄)150克,辅料:灰枣50克,酵母3克,温水220克玉米面发糕的做法1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀2.加入220克温水一边加... ...
[最佳答案] 玉米面(黄)150克,辅料:灰枣50克,酵母3克,温水220克玉米面发糕的做法1.将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀2.加入220克温水一边加
最近早餐都是在店里买的红糖发糕,觉得红糖发糕甜甜软软的非常好吃,老是买来吃就想尝试自己做,但发现网上的各种红糖发糕做法太多了,有的放玉米淀粉,有的配方则不放玉米
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zui jin zao can dou shi zai dian li mai de hong tang fa gao , jiao de hong tang fa gao tian tian ruan ruan de fei chang hao chi , lao shi mai lai chi jiu xiang chang shi zi ji zuo , dan fa xian wang shang de ge zhong hong tang fa gao zuo fa tai duo le , you de fang yu mi dian fen , you de pei fang ze bu fang yu mi . . .
九州醉餐饮网的专业问答栏目对发糕可以用玉米粉做吗做出了语音回答,可以。若是使用玉米面制作出来的发糕食用起来口感可能会没有米粉制作出来的软糯Q弹。将酵母粉和
在制作发糕时,主要用到的是低筋面粉,而有一部分人会放入适量的玉米淀粉,其实放不放都是可以的,放入玉米淀粉能够增加发糕的蓬松度,使蒸好的发酵软糯、蓬松,因为玉米淀粉
我是知道发糕用玉米淀粉还是木薯淀粉做的,首先推荐的肯定就是木薯淀粉了,发糕的口味也非常的多,如红枣发糕或者是说黑米发糕,大米发糕,这样的发糕,建议加入适量的木薯粉
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要问我红糖发糕可以用玉米淀粉代替吗,我觉得当然是可以的,高筋面粉最大的优势就是可以让发糕看起来特别的蓬松有弹性,但是玉米淀粉也是很不错的,它特意让我们的发糕质
做大米发糕加入玉米淀粉是为了降低面粉的筋度,增加发糕的稳定性。 因为做发糕一般用低筋面粉制作,其筋度低,有利于发糕成品的松软和成型,但有时候如果用的是普通面粉或高筋面粉,它们的筋度相对要高一些,为了降低这些面粉的筋度,会适量放入玉米淀粉。而且玉米淀粉遇热后具有凝固剂的作用,也有利于增加发糕成品的稳定性,确保蒸好
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